Artykuły z kategorii: Gastronomia, artykuły spożywcze

Lidokaina: jakie czynniki wpływają na długość działania w praktyce klinicznej?
Gastronomia, artykuły spożywcze

Lidokaina: jakie czynniki wpływają na długość działania w praktyce klinicznej?

Lidokaina to miejscowy środek znieczulający o szybkim i umiarkowanie długim działaniu, który blokuje kanały sodowe, hamując przewodzenie bólu. Stosuje się ją miejscowo, w przewodach i nerwach obwodowych oraz do znieczuleń powierzchniowych, w zabiegach stomatologicznych, dermatologicznych i w kardiol

Jak opakowanie chroni jakość jabłek podczas dalekiego eksportu i przeładunków
Gastronomia, artykuły spożywcze

Jak opakowanie chroni jakość jabłek podczas dalekiego eksportu i przeładunków

Partia twardych odmian przechowywana w chłodniach pod Grójcem często osiąga jędrność miąższu na poziomie ośmiu kilogramów. Owoce prezentują nienaganny wygląd i odpowiednią strukturę skórki po zakończeniu sortowania. Sytuacja zmienia się diametralnie po kilkudniowym transporcie kontenerowym do sieci

Opakowania papierowe dla gastronomii: ekologiczne rozwiązania i trendy
Gastronomia, artykuły spożywcze

Opakowania papierowe dla gastronomii: ekologiczne rozwiązania i trendy

„Macie coś eko, ale takiego, co nie przecieka?” – to pytanie pada dziś w gastronomii częściej niż prośba o dodatkowy sos. I trudno się dziwić: klienci patrzą na opakowanie niemal tak samo uważnie jak na samo danie, a dowozy i catering wymagają rozwiązań szczelnych, bezpiecznych i przewidywalnych w u

Najczęstsze błędy przy parzeniu kawy w driperze i jak psują smak speciality
Gastronomia, artykuły spożywcze

Najczęstsze błędy przy parzeniu kawy w driperze i jak psują smak speciality

Dobrze wypalona kawa ziarnista speciality kusi obietnicą złożonych aromatów, owocowej kwasowości i głębokiej słodyczy. Kiedy jednak trafia do klasycznego zaparzacza stożkowego, efekt końcowy potrafi mocno rozczarować. Ten sam napar bywa nieprzyjemnie płaski, wodnisty, a nierzadko wręcz cierpki lub g